La revalorización de los frutos del monte santiagueño

Sandra Comán de Estación Simbolar, tiene un emprendimiento con frutos del monte: Chañar, mistol, algarroba. Ubicada en un stand dentro de la Feria Artesanal ofrece todo tipo de productos que utilizan estas materias primas. Desde alfajores de maicena con harina de algarroba, dulces de arrope, café y cacao.

"Buscamos la revalorización de nuestros productos autóctonos", nos dice y agrega además, que son productos mucho más saludables porque reemplazan el azúcar blanca que utilizamos cotidianamente. 

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