¿Cuánto menos de carne vacuna se dejó de consumir este año?

El consumo de carne vacuna por habitante por año en la Argentina alcanzó los 55,2 kilogramos en el período enero-noviembre, lo que implica una caída del 6,7% anual, informó la Cámara de la Industria de Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra) que preside Miguel Schiaritti.

"A lo largo del corriente año, la caída de la capacidad adquisitiva de la población (por aceleración de la tasa de inflación y por caída del nivel de actividad general y del nivel de empleo) hizo que el consumo interno de carne vacuna experimentara una caída de 6,7% interanual", señaló la entidad que conduce Schiaritti, en su último informe.

Según Ciccra, la caída de la demanda alcanzó 154,7 mil toneladas de res menos que lo consumido entre enero y noviembre

de 2015.

No obstante, en noviembre se registró el segundo mes consecutivo de baja de precios de la carne vacuna.

"El precio promedio de la hacienda en pie registró una caída, de 2,8% mensual y, de esta manera, retornó al nivel promedio del bimestre junio-julio de 2016’, señaló el informe.

Se frenó el ritmo de la suba

El reporte además indicó que "el promedio mensual se ubicó en un nivel de $24,28 por kilo vivo" y destacó que se ralentizó la inflación para el sector.

"Al comparar con noviembre de 2015, el ritmo de aumento disminuyó a 23,2%, constituyéndose en la variación interanual más baja de los últimos 13 meses", indicó el informe.

También se destacó que "la disminución de precios entre octubre y noviembre del corriente año fue generalizada’"

"Al combinar la baja del precio promedio con la depreciación del peso argentino, el precio promedio por kilo vivo medido en dólares tuvo una nueva caída de 3,5% mensual, llegando a U$S1,587 por kilo vivo en noviembre de 2016", precisó el relevamiento.

El reporte agregó que "en términos interanuales, el ajuste del precio promedio de la hacienda llegó a 22,5% menos".

"Cuando se analiza el comportamiento de los precios de las principales carnes en el mostrador, la carne vacuna no registró cambios en noviembre", subrayó el presidente de Ciccra.