Esto puedes hacer si te sobró matambre de la cena de Nochebuena

El matambre, en cualquiera de sus versiones, es uno de los platos más apreciados durante las Fiestas. Sin embargo, cuando sobra una porción después de la cena de Nochebuena, es fundamental saber cómo conservarlo correctamente para disfrutarlo en los días posteriores sin comprometer su sabor ni su calidad.

Conservación en la heladera

Si planeas consumir el matambre en los próximos días, es recomendable guardarlo en la heladera. Para ello:

1. Tiempo de conservación: El matambre cocido puede mantenerse fresco hasta una semana.

2. Método: Envolver en papel aluminio o colócalo en un recipiente hermético para protegerlo de la humedad y evitar que absorba olores de otros alimentos.

Conservación en el freezer

Si prefieres conservar el matambre por más tiempo, la mejor opción es congelarlo:

1. Preparación: Asegurate de envolverlo nuevamente en papel aluminio o utilizar bolsas de freezer selladas al vacío para evitar la formación de escarcha.

2. Duración: En el freezer, el matambre puede mantenerse en buen estado entre 3 y 6 meses.

3. Descongelación: Para consumirlo, retiralo del freezer y descongelalo en la heladera un día antes. Esto garantiza que mantenga su textura y sabor original.

Consejos adicionales

1. Evitar fluctuaciones de temperatura: Una vez congelado, no lo vuelvas a refrigerar si ya comenzó a descongelarse. Esto puede alterar su calidad.

2. Recalentado: Al recalentarlo, hazlo a fuego lento o en el horno para evitar que se reseque.

3. Reutilización: Si deseas variar, el matambre puede ser cortado en rodajas y utilizado en ensaladas o sándwiches.