Cayó a 46,8 kilogramos el consumo per cápita de carne vacuna este año

En los primeros 9 meses de 2024 se produjeron en el país 2,336 millones de toneladas de res con hueso (r/c/h) de carne vacuna, lo cual representó una caída de 6,4% con relación a enero-septiembre de 2023, cifra que representó en términos absolutos, la retracción de 159,8 mil tn r/c/h,según la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA).

"La industria frigorífica habría vendido en el exterior 689,8 mil tn r/c/h de carne vacuna en este período, 7,8% más que en enero-septiembre del 2023. En términos absolutos, las exportaciones habrían subido en 50,0 mil tn r/c/h", indicó la cámara que conduce el Ing. Miguel Schiaritti.

Añadió que "con estos guarismos, el consumo interno aparente de carne vacuna habría sido equivalente a 1,646 millonesde tn r/c/h en lo que transcurrió del año, resultando 11,3% menor al total registrado en el mismo período del año pasado. En términos absolutos la caída del consumo interno habría sido de 209,8 mil tn r/c/h.Y al colocarlo en la perspectiva 'histórica', surge que fue el más bajo de los últimos veintiséis años".

Finalmente, "el consumo aparente de carne vacuna per cápita fue equivalente a 46,8 kilos/año en el promedio de enero-septiembre de 2024, ubicándose 12,3%por debajo del promedio correspondiente a enero-septiembre de 2023 (-6,6 kg/hab/año)". "En tanto, -agregó- cuando se considera el promedio móvil de los últimos doce meses, en septiembre fue equivalente a 47,5 kg/hab/añoy quedó 10,9% abajo del promedio registrado en septiembre del año pasado (-5,8 kg/hab/año)".