Tomates rellenos para Navidad: el truco para que queden perfectos y firmes en el plato

A pocos días de la Nochebuena 2022, los argentinos se preparan para recibir la Navidad con los platos y recetas tradicionales que no faltan en la mesa. Después de la coronación de la Selección Argentina como campeona en el Mundial Qatar 2022, ahora las energías están puestas en planificar la celebración.

Navidad 2022 y el Año Nuevo 2023 están cerca, y como es habitual hay quienes dejar para último momento los regalos y el menú, quizá por falta de tiempo o porque el Mundial era la prioridad de millones. A continuación, una de las recetas que no puede faltar.

CóMO HACER TOMATES RELLENOS CON ARROZ Y ATúN

La clásica receta lleva arroz y atún, pero hoy las versiones son varias e incluso se pueden hacer vegetarianos o veganos.

Ingredientes

Un kilo de tomates redondos (o dos)

Arroz (una taza)

Huevo duro (dos)

2 latas de atún al natural o en aceite

Pulpa del tomate

Aceitunas

Sal

Mayonesa o queso crema (dos cucharadas o a gusto).

Preparación

1. Vaciar los tomates y reservar la pulpa para el relleno.

2. En un recipiente colocar el arroz frío, la pulpa de tomate cortada, el huevo duro picado, las dos latas de atún y mayonesa o queso crema (dos cucharadas). Añadir una pizca de sal.

3. Colocar el relleno en los tomates y por encima agregar las aceitunas. Llevar a la heladera y servir frío.

TOMATES RELLENOS VEGANOS: ¿CóMO SE PREPARAN?

El procedimiento para prepararlos es el mismo, pero cambian los ingredientes:

Tomates redondos

Arroz integral

Garbanzos (triturar)

Cebolla morada (picada en cubitos)

Aceitunas negras

Apio

Perejil

Una cucharada de mostaza

Sal y pimienta

Jugo de un limón

Mayonesa vegetal

¿CóMO HACER PARA QUE EL TOMATE QUEDE FIRME EN EL PLATO?

Una de las dificultades del plato es que no suelen quedar firmes sobre la superficie. Esto entorpece la presentación y para evitarlo se recomienda lo siguiente:

Realizar un corte mínimo en la base del tomate para que no ruede.

Colocar los tomates sobre uno al lado del otro en una bandeja plana.

Otra opción es colocar un poco de mayonesa en la base y encima el tomarte para evitar que se deslice.