Cayó la producción de carne vacuna y es récordla faena de hembras
FAENA. En octubre se faenaron más de 560 mil hembras. FAENA VACUNA
En octubre de 2023, la producción de carne vacuna en la Argentina alcanzó las 259 mil toneladas- res con hueso (t r/c/h), marcando el cuarto mes consecutivo de declive, según el informe mensual de Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes de la República Argentina (Ciccra) que preside el Ing. Miguel Schiaritti.
Este descenso se atribuye principalmente al menor peso promedio en gancho, que compensó el leve aumento en la faena. Disminuyó a 223 kilos, representando un descenso del 2,7% respecto del mes anterior. La preocupación central radica en el aumento de la faena de hembras, que totalizó 587,4 mil cabezas en octubre, un aumento del 20,3% en comparación con el mismo período en 2022.
Esta suba llevó la participación de las hembras en la faena total al 50,6%, un nuevo récord histórico. Este fenómeno, sostenido por 7 meses consecutivos, planteó inquietudes sobre una posible liquidación de hembras, lo que podría comprometer la producción futura de carne en el país. Desde Ciccra, expresaron que, la tendencia en la faena de hembras genera interrogantes sobre el equilibrio del rodeo vacuno y destacó la necesidad de abordar estratégicamente la situación para garantizar la sostenibilidad y el crecimiento a largo plazo de la industria ganadera en el país. El impacto devastador de la sequía en este último año se reflejó en la suba significativa del número de cabezas enviadas a faena.